杉山 智公居酒屋（平成22年 開業 ）
元々、アパレル関係の会社に勤めており、いつか独立したいという願望は持っていた。ある時、先輩が経営するお店に行った時に“飲食店は、人…続きを読む
松村 泰年洋菓子（平成3年 開業）
元々、食を通じて、留萌地域の発展に寄与できないか！という事について、いつも考えていた。この地の美しい情景をお菓子に込め、伝えていき…続きを読む
伊藤 哲啓イタリアンレストラン（平成19年 開業）
30歳になるまでに、自分のお店を持ちたい！と考え、札幌市内のイタリア料理店に入り、10年程修行を積むうちに、お客様の喜びの声が嬉し…続きを読む
森 隆暁イタリアンレストラン（平成18年 開業 ）
いつかは自分でやりたい！という夢を持っていた。有名ホテルの調理場で9年程修業を積んでいた所に、「知人の店が移転するので、その後をや…続きを読む
端 佳代子カフェ（平成12年 開業 ）
父親が台湾出張の際にお土産として買ってきてくれた“台湾高山茶”に魅了され、すぐに現地取材に赴き即座に販売の事業化を決意。飲むと健康…続きを読む
高野 拓哉居酒屋、海鮮（平成21年 創業 ）
大学在学中に、親戚が営んでいた、大手飲食フランチャイズ店2店舗が、経営難に陥り、救済のために、家族でお店を切り盛りし始めた。元々、…続きを読む
小割 真樹居酒屋（平成19年 開業）
学生時代からアルバイトをしていたお店に就職し、いつか独立をしたいと考えていた。業種の特性上「独立してからが勝負」と思い、居酒屋・イ…続きを読む
下川部 康雄 居酒屋（平成１４年開業 ）
学生時代から、飲食店で勤めていた。当時から、35歳頃には、自分の店を持ちたいと目標を定め、飲食店全般にわたる修業も積み、運営に関わ…続きを読む
樫山 寿治和食（平成24年開業 ）
百貨店服飾系の仕事に10年程従事していたが、いつか独立したいと考え、元々父親が家業で営んでいた札幌市郊外の飲食店で5年程修業を積み…続きを読む
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