馬道仁餃子（昭和29年創業 ）
焼き餃子の発祥の店といわれる名店『餃子の店 おけ以』が誕生したのは、戦後間もない昭和２９年、神田神保町でのこと。初代店主、田中ヒ…続きを読む
山内 隆史中華（2014年開業 ）
高校卒業後、料理人として、飲食店に就職。「それしか道がなかった。」と当時を振り返るが、尊敬できる師に巡り逢い、どんどんと料理にハマ…続きを読む
鈴木 英二中華（2011年開業）
元々、実家で飲食店を営んでいた事もあり、いつも身近な存在だった。専門学校卒業後、調理師となり、道内のホテルの開業スタッフから、修行…続きを読む
永井 功二中華（2003年 開業 ）
高校卒業後、札幌市内のホテルで修行に入った。平成15年、ホテル勤務時代に立ち上げを任された店の経営を引き継がないか？と誘われ、数字…続きを読む
長沢 義則中華（2001年 開業 ）
元々、将来の夢として、自分のお店を持ちたいと考えていた。ホテルやチェーン店で14年程修行を積み、平成13年に札幌市北区で、1店舗目…続きを読む
四辻 弥一郎中華（1983年 開業 ）
元々、料理が好きで、札幌市内の飲食店やホテルで、腕を磨いていた。昭和58年、28歳の時に、人と人とのご縁から、現在の店舗物件の話を…続きを読む
新谷 英二郎中華（平成19年 開業 ）
「いつかは、自分のお店を持ちたい！」親戚が、中華料理のお店を営んでおり、幼少期より、憧れていた。調理師専門学校卒業後、20年にわた…続きを読む
廣部 賢太郎中華（平成19年開業 ）
市内ホテルの中国料理店で修行し、今ある環境で投資を抑えレストランを開業させるため、運転資金作りの土台として平成14年に点心の製造工…続きを読む
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