豊田 隆釜めし（1926年開業）
創業は大正15年（1926年）。現在の三代目豊田氏の祖母が、関東大震災後混乱の中避難している人々に釜を使って炊き出しをしたのがはじ…続きを読む
耳塚 史泰 バー（平成26年開業）
長年、銀座でバーテンダーをしてきた耳塚史泰氏。その長い間お世話になり、そして応援して頂いたお客様に更に頑張っている姿をお見せしたい…続きを読む
井上 万里 バー（平成25年開業 ）
スポーツに没頭した学生時代を終え、次なるステップの為上京を決意。座右の銘“素直な人間でいろ！”と、学生時代スポーツを通じて得た根性…続きを読む
掛村 真二居酒屋（1997年 開業 ）
小学校3年生の時に、将来は料理人になると決めていた。専門学校卒業後、札幌市内にあるホテルの中華調理部に就職し、修行に入った。将来を…続きを読む
佐藤 慎吾和食、ラーメン、その他（1999年 開業 ）
どんな仕事についても、長続きせず、自分は、社会に適合しない人間なのではないかとさえ、考えていた時期に、先輩からの声掛けで、飲食店に…続きを読む
三苫 大志ダイニングバー（１９７６年開業 ）
16歳の時、手作りソーセージの先駆者といわれる株式会社マノスに入社し、長く経験を積み、外部の修業に出てていた。約5年前に、創業者で…続きを読む
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