西澤一暢 居酒屋（2012年５月）
16歳から料理の道に入った時から「いつか自分のお店を持ちたい」と漠然とした夢を持っていた。札幌の飲食店で修業を積んでいた時、ご縁…続きを読む
小笠原 修平居酒屋（2008年1月創業 ）
小笠原氏は、サラリーマン時代に、マーケティング、販促の仕事をしてきた経験を活かして、広告代理店経営で起業。飲食店開業のきっかけは、…続きを読む
渡邊 智紀レストラン（2010年創業 ）
家業が飲食店で、幼少期から、心を込めて「いらっしゃいませ」と言っていた。 学生時代に飲食店でアルバイトをした経験から、お客様は、…続きを読む
福元 浩太郎カフェ（2009年12月開業 ）
ユカンボシ川河畔公園彫刻広場が、唯一の目印と言っていい、恵庭市の奥まった住宅街の一角に、「カフェ福座」がある。今から5年前、独立を…続きを読む
大塚 康平居酒屋（2001年開業 ）
10代の頃、恩人との出逢いがきっかけだった。家業が飲食店で、幼い頃から苦労した経験があり、「自分はこの道には絶対に進まない。」と思…続きを読む
村上 大祐アジア（2001年開業 ）
家業が、自営業だった事も影響して、若い頃から友人に「自分は25歳で社長になる！」と宣言していた。18歳の時に務めていた飲食店で、お…続きを読む
干場 一生レストラン（1995年開業 ）
19歳の時、飲食店で独立起業を目指して、フランス料理を学び、修業に入った。9年後の1995年、フランス料理を基本とした“ハーブ料理…続きを読む
山本 壮一 レストラン（2002年開業）
元来、2Dグラフィックスデザインの制作と、アウトドア・アパレルブランドで、2002年に創業した。飲食店を展開するきっかけになったの…続きを読む
大坪 友樹居酒屋（2005年開業 ）
2004年、とにかく独立する！と決意した。これが、飲食店を始めた一番の理由だった。学生の時、和食店に勤めていた事もあり、一番近かっ…続きを読む
井上 和人居酒屋（1977年開業 ）
「活菜旬魚さんかい」は、創業36年目を迎える歴史あるお店だ。元々は、先代が寿司店を創業した所からのスタートで、現在2代目の和人氏が…続きを読む
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