茂木 貴彦ラーメン、アジア（2003年開業）
茂木氏は、フクモチック有限会社代表として、現在ベトナムフォーの専門店『チョップステックス』・鶏そば専門店『そると』など5店舗を展開…続きを読む
西井 里佳 スープカレー（2014年開業 ）
スープカレー発祥の地と言われる北海道、札幌出身の西井氏はスープカレーは常に身近にある食べ物だったという。将来的に自分自身で何か事業…続きを読む
黒川 貴史 ハンバーガー（2005年開業 ）
調理学校を卒業後、飲食店で4年ほど働いた後は、販売や営業などの仕事をしていたという黒川氏。将来的に続けていける仕事を考え始めた時、…続きを読む
中村 誠一うどん（2014年開業 ）
中村氏が飲食店開業を志したのは、もともと父親が飲食店を経営していたということもあり自然と飲食の道に進み独立も考えたのだという。開業…続きを読む
上村 信一郎洋食（1999年開業 ）
1999年上村氏は35歳の時、武蔵小山に「がぶ」を開業した。家は母親が美容院を経営し父親はカイロプラクティックを経営しており、 …続きを読む
三浦 正和ラーメン（2009年開業 ）
「なぜラーメンなのか？」と振り返った時、そこに浮かんだのは友達の喜ぶ顔だった。スキューバダイビングの専門学校時代、美味しいラーメン…続きを読む
佐藤 卓カレー（2007年3月開業 ）
佐藤氏が、飲食業界に転身したのは30代半ばだった。それまでは日産自動車の商品企画や法務などで約十数年働いていたという。 転身するき…続きを読む
渡辺 浩志レストラン（1992年開業 ）
もともと父親が家業でサンドイッチ店を経営していた。その場所を27歳の時に引き継いだのが飲食店を経営することになったきっかけだった。…続きを読む
諸橋 宏明スプカレー（2011年開業 ）
『スープカレーカムイ』は41種類のスパイスとハーブを使用し、新鮮で厳選した野菜を都内近郊で仕入れ、その日の朝に仕込んだスープで作っ…続きを読む
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