坂口 美奈子レストラン（平成20年開業 ）
20代の頃、お客として通っていた飲食店のオーナーと仲良くなり、いずれ自分もお店をやってみたいと雑談のように話していたことがきっかけ…続きを読む
金田 二朗フレンチレストラン（平成24年開業 ）
フランス料理に入門し、東京で修行した後、本場の料理を学ぶべく、渡仏。約5年間現地で、腕を磨いた。帰国後ご縁を頂き、札幌で料理長を任…続きを読む
勝俣 克廣レストラン（昭和44年開業）
昭和44年23歳の時に、牛乳生産に特化する酪農を営むため両親と共に神奈川県箱根市から北海道千歳市に移住し、原始林を伐採・開拓する所…続きを読む
武田友貴氏レストランバー（２０１０年開業 ）
長年にわたり様々な業種・業態のお店（客単価3000円の居酒屋から、１００００万円のホテルレストランなど）に勤めてきた経験が今に結び…続きを読む
秋山 浩章レストラン（平成25年開業 ）
元々ほとんどが飲食店を営んでいるという家系に生まれ、自然の流れの中で高校卒業と同時に料理を学ぶためごく親しい友人と共に東京に渡り、…続きを読む
佐藤 潤 レストラン（平成24年開業 ）
何かを自分でやりたいと色々なことにチャレンジしていた中で、飲食店で料理の仕事もしていた経験から飲食店に興味を持つ。国や地域によって…続きを読む
矢野 竜二郎レストラン（平成７年開業 ）
18才からずっと横浜で外食産業に携わってきたオーナーの矢野さん。大手飲食チェーンでマニュアル化された調理をしていたが、ふと立ち止ま…続きを読む
八島かおり レストラン（２０１６年７月 ）
学習塾を経営しながら、以前からカフェを経営したいと夢を持っていたオーナーの八島さん。 周囲に夢を語っていたところ、ご主人の退職…続きを読む
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