先輩経営者からのメッセージ

カフェの先輩経営者

松倉友美

ママ目線で、子連れでゆっくり食事を楽しめるお店を実現

松倉友美 カフェ(平成28年開業 )

子育て真っ最中のオーナーが、子連れでゆっくり行けるお店が欲しい!という思いで作った、子連れの方が気軽に行けるお店。ママ達は、家族優先で自分の食事は適当でいいと手抜きになってしまう方が多いので、子どもを遊ばせながら、ゆっくり食事をしてもらい、「まごわやさしい」「まめ・ゴマ・わかめ(海藻)・野菜・しいたけ(きのこ)」の栄養バランスの取れた食事を自分のためにとってほしい。また、常盤公園が近いので、お散歩がてら利用していただいたり、お年寄りの方も多い地域なので、ヘルシーで栄養バランスの取れた食事を取れるようにしたい。というコンセプトで、メニューも考案したそうだ。
子連れで飲食店を利用する際は、個室・小上がり、授乳室、おむつ替え台、子どもが遊べるキッズスペースがあるとゆっくりできるので、ママ目線でその全てを充実させて、子連れママ向けのイベントをお店で開催するなど、人が人を呼んでいるそうだ。
今後の展開としては、今来てくれている1歳前後の子ども達と一緒に、お店のイベントも年齢層の幅を広げながら、一緒に成長したいと語る。
これから始められる方には、お客様とお店との繋がりというより、自分とお客様との繋がりを大事にできるような人間関係を作り、人と人との繋がりを大切にしてほしいとエールを贈る。

その他のカフェの先輩経営者

川手秀義

お客さまへの感謝の気持ちを忘れずに。店格・品格・価格、「格」が付くことを大切に。

川手秀義洋菓子サンマルク(1981年8月創業)

四季折々の変化に富み、豊かな自然に包まれた世羅台地に創業して40年。もともとは父親がはじめたパン屋だったが、自分が後を継いだときに…続きを読む

田村 信之

お客様に喜んで頂けているか、満足して頂けているか 常にお客様目線

田村 信之カフェ(創業1972年 )

神田神保町で石釜bakebread 茶房 TAMTAMを経営している田村氏。 もともとの創業は1972年、母親が神保町でコーヒ…続きを読む

安部利昭

コーヒー文化と正しい情報・知識を発信し広めていきたい

安部利昭カフェ(平成3年開業)

元々、百貨店の営業職を約35年間勤めあげた。その後、開業を目指した時期、日本には正しいコーヒーの情報と知識が少なく、コーヒーはイ…続きを読む

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