飲食店の店長＆経営者これができなければ務まらない

飲食店の繁盛は店長(経営者)の力量しだいで決まる。お店を繁盛・成功させるためにすべきこと・身につけるべきこと―基本条件とその役割、マネジメント、計数管理、労務管理―のすべてを徹底解説。本書で著者がいう「力量」とは、“いかにたくさんのお客様を満足させられるか”。

■発行日：2006年6月
■定価：2,376円(税込)
■出版社：こう書房
■カテゴリ：経営書

小さな飲食店こうすれば大成功できる

1994年10月に発行された「小さな飲食店で大成功する法　新装・改装・新規開店－儲けの決め手!」を改訂。ギッシリ詰まった成功へのノウハウと知恵を個性のある、お客様に選ばれる魅力のあふれるお店作りに是非！お役立て下さい。

■発行日：2005年10月1日
■定価：1,944円(税込)
■出版社：（株）こう書房
■カテゴリ：経営書

お客がドンドン集まってくる飲食店大変身の秘訣

テーマを「改装」「販売促進」にしぼり、お客がドンドン集まってくる秘訣をキメ細かく公開します。

■発行日：2003年10月1日
■定価：1,728円(税込)
■出版社：（株）こう書房
■カテゴリ：経営書

飲食店の開店出店大成功する本

本書では、新しい時代にフィットした飲食店経営という視点から、お店のオープンに必要な実務・ノウハウを網羅してある。確実に成功するための方法論だけでなく、初めてチャレンジする人が失敗しがちな落とし穴についても、事例を挙げて解説した。

■発行日：2000年6月14日
■定価：1,914円(税込)
■出版社：旭屋出版
■カテゴリ：経営書

居抜き店舗経営の教科書

「いくら投資して、いくら儲けるか」というビジネスの原点に着目し、 「低投資」というテーマに焦点を当て、飲食店経営において 最大の効果を見込むための一手段として、居抜き(中古)店舗の 活用を提唱しています。

■発行日：2006年12月20日
■定価：2,052円(税込)
■出版社：インデックス・コミュニケーションズ
■カテゴリ：経営書

初めての人の飲食店経営こうすれば成功できる

開店・開業の準備から店舗づくり・メニュー開発・サービスの繁盛ノウハウまで‥‥これ1冊でＯＫ！

■発行日：2001年11月
■定価：1,944円(税込)
■出版社：こう書房
■カテゴリ：経営書

絶対儲かる！飲食店

－繁盛を持続させる“集客と経営”のすべて－繁盛店をつくって儲けたい――
この夢を実現する最短ルートがあった！

■発行日：2004年4月20日
■定価：1,944円(税込)
■出版社：産学社
■カテゴリ：経営書

宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル

日本一の飲食店指導実績数を誇る宇井義行の書き下ろし。飲食店運営・経営のノウハウの集大成を大公開。店長・経営者必携の書。

■発行日：2004年7月
■定価：2,700円(税込)
■出版社：（株）日本能率協会マネジメントセンター
■カテゴリ：経営書

新版 宇井義行の飲食店運営・経営パーフェクトバイブル

2004年初版刊行以来、飲食店経営の基本書としてご好評をいただいてきた旧版に、新情報を増補してリニューアル刊行いたします。飲食店経営指導の第一人者として絶大なる人気を誇る著者が、日本の飲食店経営の成功バイブルとして、自ら編み出したノウハウを惜しげもなく公開いたします。

■発行日：2012年7月8日
■定価：2,700円(税込)
■出版社：日本能率協会マネジメントセンター
■カテゴリ：経営書

飲食店経営 負けないための新常識

飲食店業界の最新情報を踏まえつつ、高付加価値を生み出す開業・運営のノウハウを、コンパクトにまとめた関係者必携の1冊！

■発行日：2009年7月18日
■定価：886円(税込)
■出版社：PHP研究所
■カテゴリ：新書