講座のご案内

フードビジネスフォース講座 全3日経営者・店長向け

日本で唯一の飲食ビジネスの成功を学ぶパーフェクト講座

この講座で得られること

飲食店開業・経営(運営)ノウハウ ” 繁盛・繁盛継続学 "の完全修得を目指す最短パーフェクト講座で飲食ビジネスの成功術を学んでいただきます。

講座概要

どうしたら成功できるのか”という発想と“ 成功するための手順”のツボをしっかり押さえ、すべきことを実践するこ とが成功の基本で、お客様に選ばれるお店になるために時代と共に変わるお客様のニーズの変化をどうつかみ、どう対応するかの応用が大事になります。この基本と応用を正しく実践することで成功の確率はぐんと高くなります。

お店を成功させる手法はたくさんあります。飲食店にとって最も大切なことは、お客様を満足させる『満足できるお店』にすることです。そのための基本と応用を学 ぶ講座です。
フードビジネスフォース講座は新規開業・出店と経営(運営)に至るまで経営者(店長)の初の講座で新規開業者、既存 経営者が日頃ぶつかるさまざまな問題、疑問を解決する実践ノウハウを学ぶ講座です。新規開業者、既存経営者(店長)が、 飲食ビジネスの成功を学ぶ唯一の最短パーフェクト講座で3日(15 時間)講座です。
 
   気づきましょう! 行動しましょう! “ 自分”に投資をしましょう!
   まず“ 自分”すべてがここから始まります!
   飲食店経営は“ 自己”責任
   飲食店経営は“ 自分”が商品
   “ 自分”を研き磨き続けましょう!!

対象となる方

飲食店経営者や店長の方など、経営全般に関わっている方

カリキュラム

  1. 飲食ビジネスの魅力と原則 / 飲食ビジネスの脅威 / 飲食ビジネスで成功する / 個店だからこそできる高付加価値の追求 など
  2. 立地調査 / 物件探し・店舗選び / 設計・施工業者の選び方 / 開店する際に必要な届出 / 開業資金はいくらか など
  3. 看板の考え方 / ファサードデザインの考え / 工事見積書と契約書 / 店舗工事から完成までのチェック / 保健所・消防署 / 食材業者を選ぶポイント / スタッフ・パートについて、など
  4. 看板の考え方 / ファサードデザインの考え / 工事見積書と契約書 / 店舗工事から完成までのチェック / 保健所・消防署
  5. 顧客満足度を高めよう / お店の現状を客観的に把握する / 店舗チェック表 / アンケートの活かし方 / 他店舗視察で学ぶ目的とそのポイント / 他店の視察チェックポイント、など
  6. メニューづくりの基本 / メニュー価格設定の基本 / メニュー構成の見直し / 標準原価率とは何か、など
  7. お客様を感動させるメニューレシピのヒント / オリジナル商品の役割 / オリジナル商品とキャッチコピー / オリジナル商品の開発手法 / ヒットメニューのレシピを考察してみよう など
  8. メニュー表の作り方 / メニューブック表紙 / メニューブックのページ数 / メニューブックの表記法 など
  9. 人件費率の考え方 / 人件費の管理 / ワークスケジュールを作ろう / 飲食店の接客サービスとは / 接客サービスで大事なのは心の教育 / パート・アルバイトの教育 / 好印象な接客サービスの押さえどころ など
  10. お客様のクレームに対処する方法 / クレンリネスを徹底しよう / 新規顧客の開拓と固定客づくり / リピーターの重要性 / イベント効果を 最大限に高める / 居抜き物件の留意点 / 複数店舗出店の考え方(3店舗経営と不労収入)など
  11. フードビジネスフォースで学んだことをふまえ、繁盛・繁盛継続のポイントになるいくつかを実際に行なってみましょう。
    ショップコンセプト / 料理開発 / 販売促進計画

費用

205,200円(税込)(認定証書料10,800円含む)

※受講1週間前までに指定の口座へお振込みをお願いいたします。
※お振込みに伴う手数料などは受講者様のご負担となりますのでご了承ください。

開催スケジュール

15時間(3日)
『新自由修得型講座』
好きな時に学べる。 1人でも学べる。 月、日、曜日、時間も相談できる。
マンツーマン型講座が基本です。
※開講日と開講会場は相談の上決定します

テキスト(教材)

当日配布(費用に含まれています)

監修

宇井義行(ういよしゆき)
日本一のフードコンサルタントとして
圧倒的な指導実績を誇る。
現在までに3000店舗以上を指導し、著書は35冊を数える。

認定証

規定のフードビジネスフォース講座を受講後、資格が認定されます。
後日、郵送にて認定証書を発行いたします。

フードビジネスフォース受講生の方だけ無料プレゼント

飲食店を病気(赤字)にさせない
お店の健康保険(商標登録第5725074 号)1年分¥36,000(消費税別)を無料プレゼント

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