石水 孝治ラーメン（平成２０年７月開業 ）
製麺会社に勤務し、すべて道産小麦を使用する麺の販売担当になる。物産展等を通じ本州では高い評価を受けるが地元北海道でこそ評価されるべ…続きを読む
磯 義司 ラーメン（平成１７年開業 ）
ラーメンチェーンで６年間、調理からＳＶなど多岐な業務を勤める。提供しているラーメンについて義理の父親から「缶詰ラーメン」と指摘され…続きを読む
萩中 憲治ラーメン（平成17年開業）
知人からラーメン屋を手伝ってほしいと言われたことがきっかけで、ラーメンの世界に入る。それまでは、ラーメンはあまり好んで食べることは…続きを読む
長堀 聖志ラーメン（平成8年開業 ）
元来の麺類好きが高じて一念発起、有名ラーメン店に修業入りし、結婚を機に独立。開業時は客足が少なく、近隣に手作りのチラシをまいて歩く…続きを読む
加藤 隆仁ラーメン（平成6年開業 ）
お父様が老舗の製麺会社をされていたため、その麺を使用して22年前にラーメン店を始めた加藤さん。 スープは有名店2か所から教えても…続きを読む
森内 巧二ラーメン（平成18年開業 ）
東京で生まれ育ち、大学進学で旭川に初めて来て食べたラーメンの美味しさに衝撃を受け、大学を辞めてラーメンの修行の道に入ったオーナーの…続きを読む
浜辺 嘉一ラーメン（昭和60年開業 ）
先代である父親が３２年前に創業し、現在２代目である浜辺嘉一氏がお店を切り盛りして５年目になる。 父親のお店を８年手伝った後、関西…続きを読む
井上雅之ラーメン、他（平成18年開業 ）
先代である父のラーメン店を長年見てきた井上氏。アメリカの大学に留学したことで、日本の文化の良さに気づかされ、国民食であり、アメリカ…続きを読む
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